Conférence sur l'érable

Rejoignez-nous pour une expérience immersive d’une heure, où vous apprendrez les secrets de la récolte du liquide d’or de nos forêts ancestrales. Plongez dans le monde fascinant de l’érable et de la confection de la fameuse tire d’érable, avec dégustations incluses!

Les conférences ont lieux chaque vendredi et samedi: à 13h en anglais et 15h en français au coût de 30$ par personne.  Deux options de réservation s’offrent à vous : la réservation en ligne ou la réservation par courriel **en indiquant la date et l’heure choisie et, s’il y a lieu, votre numéro de PasseportMTL. Réservez dès aujourd’hui et laissez-vous enchanter par la magie de l’érable.

Ce qu'en disent nos visiteurs

  •   I highly recommend this experience. As an American, I learned so much about maple syrup and Montreal culture that went beyond my imagination.

    thumb Kolleen
    6/14/2024

      L’expérience était très enrichissante, vous apprendrez comment le sirop d’érable est cultivé et sous quelles formes il peut-être dégusté aujourd’hui, le tout dans la bonne humeur.
    Pour tous les touristes qui… read more

    thumb Maud
    5/31/2024

      Amazing presentation about her maple farm. I learned a lot about the process to make maple syrup and you will have a chance to taste syrup from her farm.… read more

    thumb Tiffany
    5/25/2024
  •   Nathalie était super avec l’histoire de la tire de l’eau de l’érable. N’hésitez pas d’aller la voir…vous ne serez pas déçu!

    thumb Patricia
    5/24/2024

      Very informative and fun.
    Nathalie is very passionate about the maple syrup production in her family farm and as a chef she is doing amazing pastries by using the maple sugar.… read more

    thumb Aline
    5/24/2024

      Nathalie was great! So informative, wonderful energy, funny. We learned so much. The pacing was terrific and food was amazing. Best syrup of my life. I highly recommend!

    thumb Amy
    5/11/2024
  •   We greatly enjoyed meeting Nathalie and learning all about making maple syrup. This historical and cultural aspects are fascinating. you get to taste a lot of different syrups in their… read more

    thumb Laurent
    4/06/2024

      Fun experience, lots to learn about the process — go hungry because you will leave in a sugar coma. Also very reasonable prices for coffee and baked goods in the… read more

    thumb Emily
    3/02/2024

      Absolutely educational, fun, and sweet! Don’t short yourself by not purchasing some of the baked goods after your tour— you’ll regret it. Such a talented pastry chef! Highly recommend!… read more

    thumb Nicolette
    12/09/2023
  •   A wonderful experience overall – from the history of maple, to the process of making and of course the tastings! Nathalie’s family has been doing maple for a few generations… read more

    thumb Mohit
    11/24/2023

      Cette conférence était super intéressante , nous avons adoré la prestation ! Le récit de Nathalie est captivant et ses pâtisseries sont excellentes ! 😋
    Je recommande sans hésiter !!… read more

    thumb Cloé
    11/24/2023

      Une expérience intéressante, nous avons appris beaucoup de choses sur l’histoire et la fabrication du sirop d’érable !
    Nathalie est pleine d’énergie et d’humour.
    Sans oublier la dégustation des différents… read more

    thumb Lea
    11/11/2023
  •   Super experience !!
    Un must si vous passez à Montreal car nous avons appris beaucoup de chose et les dégustation étaient excellentes.
    Merci beaucoup

    thumb Léa
    11/04/2023

      L’expérience a été géniale. Les explications ont été enrichissantes et les produits goutés de qualité et juste exceptionnels. Je recommande vivement.

    thumb Aude
    10/28/2023

      Nathalie raconte l histoire du sirop à travers ses ancêtres et c est captivant! On sent à travers elle la passion de l artisan. Lieu très convivial et chaleureux.… read more

    thumb Avé
    10/21/2023

Connaissez-vous leurs particularités?

Doré

Le sirop d’érable doré est élaboré au début du printemps. Parce qu’il fait encore froid, l’eau d’érable qui monte dans l’arbre est complètement limpide. Ceci donne au sirop d’érable doré une couleur claire et un goût plus délicat, légèrement sucré avec des arômes de guimauve et vanille.

Ambré

Le sirop d’érable Ambré est élaboré au milieu du printemps. Il fait de plus en plus chaud, la neige fond dans l’érablière et le sol se dégèle tranquillement. L’eau d’érable change et apporte au sirop Ambré une couleur un peu plus foncé que le sirop Doré et un goût plus riche avec des accents de caramel.

Foncé

Le sirop d’érable Foncé est élaboré à la fin du printemps, lorsque la neige a presque complètement fondu et que le sol est dégelé. L’eau d’érable qui monte dans l’arbre est plus opaque, d’un blanc laiteux, et donne au sirop Foncé, un goût robuste de caramel brûlé.

100% érable