Gaufre à la bière

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 4 minutes

Temps total : 24 minutes

166 ml de lait

400 gr de beurre

2 gousses de vanille

6 gr de sel

1 bière

80 gr de cassonade

220 gr de blancs

460 gr de farine

1. Chauffer le lait, le beurre, la vanille et le sel jusqu'à 50 degrés Celsius et y ajouter la bière.

2. Monter les blancs avec la cassonade jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

3. Verser l'appareil de lait et bière sur la farine et bien mélanger au fouet. Ajouter ensuite les blancs montés.

4. Cuire dans le gaufrier et déguster avec du beurre d'érable et du sirop d'érable.