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FINANCIERS À L'ÉRABLE

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Repos : 12 heures

Temps total : 12 heures 55 minutes

Ingrédients

240 gr de sucre d'érable

90 gr de poudre d'amande

90 gr de farine

2 gr de poudre à pâte

250 gr de blancs d'oeufs

150 gr de beurre

2 gr de sel

Étapes

1. Faite bouillir le beurre en mélangeant constamment au fouet jusqu'à ce qu'il caramélise et qu'il devienne de couleur noisette.

2. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients. Lorsque le beurre noisette est prêt, le verser doucement sur le mélange pour l'incorporer.

3. Laisser reposer toute la nuit au frigo. Chauffer votre four à 180 degrés Celsius et cuire  les financiers dans des moules de silicone ou à muffin , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.